Evolución del color, por efecto de la temperatura, en pulpas de fruta (1992) Ibarz Ribas, Albert Remacha, J. E. Giner Seguí, Joaquín Alimentaria. Revista de tecnología e higiene de los alimentos Núm. 234 Pág. 59-68
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Artículos citantes
Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden Vol. 4 Núm. 3 Pág. 181-190 | 2013 | Scientia Agropecuaria |
Manayay, Damian
Ibarz Ribas, Albert
Castillo, Williams
Palacios, Lenin
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