Polyphenoloxidase (PPO) activity and osmotic dehydration in Granny Smith apple (2005) Hernando Hernando, Isabel Pérez Munuera, Isabel Quiles, A. Journal of the science of food and agriculture Vol. 85 Núm. 6 Pág. 1017-1020

icono Ver en Dialnet

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 1

Artículos citantes

Artículo citante Anualidad Localización Autores
Determinación de la actividad enzimática y el porcentaje de Inhibición de la PPO en las láminas de carambola post tratadas a escaldado y osmodeshidratado
Determinación de la actividad enzimática y el porcentaje de Inhibición de la PPO en las láminas de carambola post tratadas a escaldado y osmodeshidratado Vol. 6 Núm. 1 Pág. 17-24 		2025 Revista de Investigaciones Científicas y Tecnológicas Industriales
De La Cruz Calderón, Gina Aguirre Vargas, Elza Berta
Influence of osmotic dehydration on bioactive compounds, antioxidant capacity, color and texture of fruits and vegetables
Influence of osmotic dehydration on bioactive compounds, antioxidant capacity, color and texture of fruits and vegetables Vol. 46 Núm. 10 Pág. 1714-1722 		2016 Ciencia rural
Landim, Ana Paula Miguel Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa Junior, José Lucena

* Último cálculo de métricas Dialnet: 14-Jun-2026