Inhibition of Listeria monocytogenes and Salmonella by Natural Antimicrobials and High Hydrostatic Pressure in Sliced Cooked Ham (2005) Aymerich Calvet, María Teresa Journal of food protection Vol. 68 Núm. 1 Pág. 173-177
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Innovación en el desarrollo y mejora de productos cárnicos a través del uso de altas presiones hidrostáticas Vol. 9 Núm. 1 Pág. 19-53 ARTICULO | 2015 | Nacameh |
Welti Chanes, J.
Gallardo, Claudia
García García, Rebeca
|
| Las aplicaciones al sector de las tecnologías emergentes Núm. 28 Pág. 459-480 ARTICULO | 2015 | Mediterráneo económico |
Monfort Bolívar, Josep Maria
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