El abastecimiento y consumo de carne en Madrid durante la segunda mitad del siglo XVIII. Una interpretación de la crisis ganadera en Castilla (2012) Bernardos Sanz, José Ubaldo La historia como arma de reflexión

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La conformación del mercado interior castellano a través del sistema de abastecimiento madrileño de productos básicos (1560-1850) Núm. 22 Pág. 53-80 ARTICULO 		2014 Minius
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