Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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  Año 1993, Vol. 13, Número 3

  • Encefalopatía hepática

    C.R. Font

    págs. 7-18

    

  • Declaración de Olimpia sobre nutrición y aptitud física

    Maria Pilar Varela Gallego

    • Resumen

    págs. 19-25

    

  • Aspectos metabólicos y nutricionales en el paciente quirúrgico

    J.L. Méndez Mora, Manuel Ortega Calvo, Ángel Nogales Muñoz, Rafael Balongo García, Luis-Cristóbal Capitán-Morales, J.M. Guerrero, J. Arenas, A Jiménez García, José María Ortega Bebía, J. Cantillana Martínez

    págs. 26-32

    

  • Valor nutricional de los menús de los comedores escolares de Valladolid

    C. Llorente Martín, M. Zapatero Remón, María Dolores Herrero Mendoza, Joaquín Gajate Martín, B. González Gómez, Evangelina García Barbero

    págs. 34-43

    

  • Aspectos básicos (bioquímicos, fisiológicos y sociales) en el conocimiento de la nutrición y dietética humanas

    Remedios Guillén-Sans, Matías Guzman Chozas

    págs. 45-54

    

  • Fibra dietaria (revisión)

    Serafina Fernández Fernández, María Ángeles Menéndez Patterson, Celestino González González

    págs. 55-63