Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT

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  Año 2009, Vol. 11, Número 1. Texto Completo Ejemplar

  • Ingeniería, Tecnología e Informática

    • Pan de fécula de mandioca con leche. Comportamiento físico al adicionar un emulsionante

      Laura Beatriz Milde, Karina G. González, Carolina Valle Urbina, Alexis M. Rybak

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      págs. 4-8

      

    • Aumento de la velocidad de convergencia del sistema de rachford-rice

      Omar A. Iglesias, Estanislao J. Petryla

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      págs. 9-13

      

    • MercoSur: Análisis comparativo de la legislación de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay sobre yerba mate comercializad

      Norma B. Parodi, Adriana Élida Brignardello, Rodolfo G. Känzig, Carmen M. Floridia, Andrés R. Linares

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      págs. 14-19

      

    • Distribución radial de polifenoles en troncos de eucalyptus grandis

      Carlos E. Núñez

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      págs. 20-25

      

    • Morfología fibrosa de la madera del eucalyptus grandis implantado en la mesopotamia argentina. 2. Definición de los tipos morfológicos de fibras

      Carlos E. Núñez

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      págs. 26-32

      

    • Recuperación ambiental de un área verde urbana

      Alcindo Neckel, Adalberto Pandolfo, José Waldomiro Jiménez Rojas, Gilson Fanton, Marcele Salles Martins, Luciana Marcondes Pandolfo, Juliana Kurek

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      págs. 33-41

      

    • Influencia de la composición en la extracción de los solubles de la yerba mate

      Omar P. Sabbatella, Jorge J. Pokolenko, Miguel E. Schmalko

      • Resumen
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      págs. 42-47

      

    • Densidad de cedro (cedrela fissilisvell.) y rabo itá (lonchocarpus leucanthus burk.) en función del ancho de anillos y porosidad

      José D. Vargas, Teresa Suirezs

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      págs. 48-54

      

    • Metodología de superficie de respuesta para optimizar panificado libre de gluten con grasa, huevo y leche

      Laura Beatriz Milde, Carolina Valle Urbina, Alexis M. Rybak, Carlos H. Oliveira, Karina G. González

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      págs. 55-58

      

    • Comportamiento de barro de fábrica de gelatina usado como abono orgánico

      Ester Ruda, Ester Ocampo, Adriana Mongiello, Adriana Acosta, Graciela Olmos, Liliana E. Contini

      • Resumen
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      págs. 59-65