Alejandro Fontillo Nieto. Caracoles de Sayago VDB.: Helicicultor ecológico. Villar del Buey (Zamora)
Chusa Expósito y Carmela Valiño.: Cooperativa Milhulloa. Palas de Rei (Lugo)
Albert Puigvert: Gerente y técnico ejecutivo de ARCA y Agenda Rural de Catalunya
Coca de cebolla blanca mallorquina con mermelada de higos
Associació Varietats Locals de Mallorca




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