Manglar: Revista de Investigación Científica

• 

  Año 2025, Vol. 22, Número 2. Dedicado a: Abril-Junio

  • ARTÍCULO ORIGINAL

    • Hongo comestible nativo "Qipatari" (Basidiomycota): Obtención de la cepa, crecimiento micelial en sustratos lignocelulósicos, producción de cuerpos fructíferos y contenido nutritional

      Karin A. Pérez Leguía, Albino Quispe Peláez, María Encarnación Holgado Rojas

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 137-147

      

    • Impacto de la melaza y el silicato sobre bacterias del género Bacillus y Vibrio en sedimentos acuícolas: Un análisis metagenómico comparativo

      Rodrigo Saavedra, Ruth Vasquez, Lita Scarlett Sorroza Ochoa

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 149-155

      

    • Bebida de kombucha con sabor a guayaba (Psidium guajava): Compuestos antioxidantes, fisicoquímicos y aceptabilidad sensorial

      Ingri Victoria Saltos Barre, Jordán Javier García Mendoza, José Patricio Muñoz Murillo, Luis Iván Basurto Cedeño

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 157-164

      

    • Capacidad de remoción de macroelementos, aniones, boro y metales pesados de Hydrocharis laevigata

      Maybe Ruiz M., Héctor Aponte Ubillús

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 165-173

      

    • Variabilidad genética en cultivares de Musa spp. mediante ADN polimórfico amplificado aleatoriamente (RAPD)

      Segundo MelecioSegundo Melecio Garcia-Garcia Garcia Garcia, Jalmer Campaña Olaya, César Augusto Mogollón Farias, Joel Michel Riojas Gonzales, John Henrry Rimaycuna Ramirez, Karla Lucia Seminario Juárez, Archi Alejandro Ruiz Polo, José Stalyn Córdova Campos, Erick Antonio Suarez Peña

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 175-182

      

    • Harnessing Chara globularis: Sustainable biomass harvest for water quality management and organic fertilizer production in Lake Titicaca

      Ángel Canales Gutiérrez, Marisol Sheyla Chambi Alarcon, Gelvi Canales Manchuria

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 183-189

      

    • Residuos de curtiembre y alternativas de aprovechamiento: Una revisión con enfoque bibliométrico

      Maycon Andrade, Alicia López, Juan C. Solano Gaviño

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 191-202

      

    • Caracterización molecular y filogenética del gen 18S ARNr del nemátodo entomopatógeno Heterorhabditis indica aislado en el norte de Perú

      José Stalyn Córdova Campos, Joel Michel Riojas González, Pedro Castillo, Rosa E. Cornejo Hidalgo, César Augusto Mogollón Farias, Segundo Melecio Garcia Garcia, Erwin Saúl Rosillo Urbina, Yair Eusebio Ruiz Turpo, Archi Alejandro Ruiz Polo

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 203-209

      

    • Actividad antioxidante y conservante del extracto de ciruela (Spondias purpurea) en filetes de chame (Dormitator latifrons) empacados al vacío

      Roberto Andrés Alcívar Medina, María Belén García Saltos, Plinio Abelardo Vargas Zambrano

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 211-219

      

    • Lasiodiplodia theobromae asociado a manchas foliares en Musa acuminata empleando la región ITS en ADN fúngico

      César Augusto Mogollón Farias, José Stalyn Córdova Campos, Segundo Melecio Garcia Garcia, Archi Alejandro Ruiz Polo

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 221-227

      

    • Industria 4.0 y su relación con la automatización en la industria Alimentaria: Una revisión sistemática y bibliométrica

      Gina Jahaira Damián Moran, Jhasmin Mayhua Ayuque, Judith Erika Inga Quinto, Crhistian Larrea Cerna, David A. Callirgos Romero

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 229-243

      

    • La goma de tara (Caesalpinia spinosa): Un polisacárido con gran potencial en la industria alimentaria y farmacéutica

      Joselin Paucarchuco Soto

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 245-254

      

    • La fermentación láctica mejora la calidad de taza del café (Coffea arabica L.)

      Marisol Zambrano, Wuelber Joel Torres Suarez, Julio Ibañez Ojeda

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 255-264

      

    • Participación de las mujeres en la industria agroalimentaria: Una revisión

      Teofilo Espinoza Tellez, Grisneldy Reyes Rivera, Delia Izaguirre Torres

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 265-278

      

    • Efecto anticoccidial de los extractos de taninos de Tara spinosa (Molina) Britton & Rose sobre la supervivencia de los ovocitos apicomplejos de Eimeria sp.

      Gary León Burgos, Carmen Marín Tello, Roxana Mendoza Mendocilla, Elio Alvaro Castañeda Marín, Noe Ildefonso Costilla Sánchez, Jorge Vásquez Kool

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 279-285

      

    • Origen, distribución y dinámica de metales pesados en suelos agrícolas: implicaciones edáficas y ambientales

      Mario A. Anaya Raymundo, Alejandro Ruíz Janje, Luz P. Blas Montenegro, Rafael M. Angulo Valdivia, Dante P. De la Cruz Cámaco

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 287-301