págs. 7-8
págs. 9-18
Ingrid Yaneth Walteros, Deisy Constanza Molano, Pedro José Almanza Merchán, Mauricio Camacho, Helber Enrique Balaguera López
págs. 19-30
Caracterización fisicoquímica del fruto de cuque (Solanum vestissimum Dunal) durante la maduración
Magda Carolina Fonseca H., Jaime Adrián Rodríguez A., Aníbal O. Herrera A., Gerhard Fischer
págs. 31-40
págs. 41-54
Andrés Alberto Risso, Ana María Castagnino, Karina Elizabeth Díaz, María Belén Rosini, Javier Alejandro Marina, Agostino Falavigna
págs. 55-66
págs. 67-75




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