Revista @Limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria

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  Año 2016, Vol. 14, Número 1

  • Artículos

    • Evaluación in vitro del tamo de arroz, degradado por pleurotus ostreatus para la alimentación en rumiantes

      William Armando Tapie, Hugo Sánchez G.

      • Resumen
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      págs. 5-16

      

    • Incidencia de posibles bacterias causantes de mastitis en los municipios de pamplona, pamplonita y Toledo, norte de Santander

      Natalie Maldonado, Jesús D Ortiz, Liliana Rojas C., Angela M. Cajiao Pedraza, Alfonso Capacho, Jessica Bermúdez

      • Resumen
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      págs. 17-26

      

    • Eficiencia de tratamientos para el control de hongos competidores, durante la producción de cepa comercial de pleurotus spp.

      Natalia García M., Dayro Giraldo B., Katherin Castro Ríos

      • Resumen
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      págs. 27-37

      

    • Composición nutricional de las hojas del Silbadero (Geoffroea Spinosa Jacq) del municipio de tubará (atlántico)

      Amparo L. Púa R., Genisberto Barreto, Jessica González A., César Acosta V.

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 38-48

      

    • Aislamiento de hongos asociados al grano de café provenientes de zonas productoras en norte de Santander - Colombia

      Ángela Cajiao P., Liliana Rojas C., Carlos Ayala C.

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 49-57

      

    • Bebida fermentada a base de arroz con adición de probióticos

      Cindy Ríos P., Lida Maldonado M., Luz Caballero P.

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 58-73

      

    • Condiciones de cultivo estándar relacionados con la producción de astaxantina en haematococcus pluvialis

      Judith E Camacho K., Ana G Lancheros D., Myriam. J Huerfano T.

      • Resumen
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      págs. 74-80

      

    • Desarrollo y validación de un modelo matemático para describir el crecimiento de lactobacillus acidophilus microencapsulado en un sistema binario compuesto por goma gelana

      Rafael E González C., Jaime Pérez M., Arnulfo A. Tarón

      • Resumen
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      págs. 80-83

      

    • Identificación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en muestras de ganado bovino de la vereda j 10 del municipio de Tibú

      A Arrieta., A Quijano

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 84-93