Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1966, Número 13

  • Procesos de posible transmisión por las frutas y verduras

    Enrique Zarzuelo Pastor

    págs. 5-6

    

  • Procesos de posible transmisión por las conservas enlatadas

    Enrique Zarzuelo Pastor

    págs. 7-8

    

  • Métodos microbiológicos de investigación y dosificación de antisépticos en los productos alimenticios

    Jean Billon

    págs. 13-19

    

  • Salmonellas en alimentos

    Ernest J. Bowner

    págs. 20-32