Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT

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  Año 2016, Vol. 26, Número 1. Texto Completo Ejemplar

  • Biología y Genética

    • Efecto de iones metálicos y compuestos aromáticos sobre la actividad lacasa en Trametes sp. nativo de Misiones

      Laura E. Ortellado, María I. Fonseca, Mónica Lucrecia Barchuk, Silvina S. Sawostjanik Afanasiuk, Laura Villalba, Pedro D. Zapata

      • Resumen
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      págs. 4-10

      

    • Estructura del Ictiopláncton del Embalse Yacyretá en Diferentes Etapas del llenado a Cota Definitiva

      Alicia Álvarez, Gladys G. Garrido, Carlos Balatti

      • Resumen
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      págs. 11-15

      

  • Ingeniería, Tecnología e Informática

    • Disgregado para microscopía de tejidos leñosos utilizando monoetanolamina en medio alcalino

      Carlos Eduardo Núñez

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      págs. 16-20

      

    • Determinación de la capacidad de sobrevivencia de Salmonella enterica en muestras de mantequilla de maní distribuidas de manera comercial en San José, Costa Rica

      Karen Brenes Valverde, María L. Arias

      • Resumen
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      págs. 21-25

      

    • Simulación de deposición de energía de los fotones y electrones utilizando la ecuación de Boltzmann

      Volnei Borges, Jorge R. Zabadal, Vinicius G. Ribeiro

      • Resumen
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      págs. 26-33

      

    • Residuos de Tilapia como materia prima para producción de salchichas: rendimiento y costo

      Amanda M. Teixeira Lago, Carlos Pimenta, Isabela Emiliorelli Nogueira, Ana C. Correa Vidal, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta

      • Resumen
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      págs. 34-39

      

    • Calidad de panes sin gluten: impacto del almacenamiento congelado

      Laura Beatriz Milde, Paola Soledad Chigal, Beatriz Argüello del Valle

      • Resumen
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      págs. 40-46

      

  • Salud

    • Obesidad y resistencia a la insulina como factores de riesgo en el cáncer de mama

      Carolina Leslia Zacharzewski, María M. Tibolla, Nora G. Marquez, Bibiana Martin Talavera, Carlos F. Insaurralde, Carlos O. Arce, María Angélica Lorenzati

      • Resumen
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      págs. 47-52

      

  • Educación Científica y Tecnológica

    • Evaluación de buenas prácticas de manipuladores, documentación, registro y responsabilidades en cocinas escolares de Itaqui-RS

      Sandra I. Rigodanzo, Fernanda A. Moura, Carla Cristina Bauermann Brasil, Joice Trindade Silveira

      • Resumen
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      págs. 53-59

      

    • ¿Qué hace que un desarrollo científico tecnológico esté de moda y que otro deje de estarlo? Estudio comparativo de dos proyectos en BioSidus

      Gustavo Luis Seijo, Mariano Fressoli, Leopoldo Blugerman

      • Resumen
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      págs. 60-74