Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1966, Número 10

  • La estiba de productos alimenticios en cámaras frigoríficas [II]

    Santiago López Saiz

    págs. 5-18

    

  • Control sanitario de la leche [II]

    Antonio López Suárez

    págs. 19-30

    

  • Los coliformes de la leche

    Jesús Llona Larrauri

    págs. 31-33

    

  • Valor nutritivo de los moluscos

    DEMARSA (Depuradora de mariscos S. A.)

    págs. 35-40

    

  • Reducción de las mermas naturales de peso en la carne y productos cárnicos, en los frigoríficos

    N. P. Lyubimov

    págs. 41-42

    

  • Empaquetado al vacío de carne curada

    E. W. Selby

    págs. 43-46