Cerveza y malta

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  Año 2024, Número 242

  • Levaduras híbridas y biotransformación: Utilización de una cepa híbria natural para potenciar las interacciones entre el lúpulo y la levadura

    Lallemand Brewing

    págs. 6-13

    

  • Más allá de la cervecería: (I Parte)

    Carlos Inaraja González

    págs. 14-19

    

  • Apuntes sobre la historia y composición de la CERVEZA: (I Parte)

    Antonio Villarino Marín

    págs. 20-27

    

  • Cerveza Altbier

    Carlos Inaraja González

    págs. 28-35

    

  • Pink Boosts Society: Una Asociación de mujeres basada en la formación

    Eña Ferreras

    págs. 36-39

    

  • Elaboración de una cerveza probiótica con levadura saccharomyces Boulardii

    María Jordá Iborra, Alberto Palacios Molinero, Boris K. Sihakhom Vallestero

    págs. 40-49