ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2003, Número 287-288

  • Editorial

    • Una reforma de la PAC sorprendente

      págs. 3-4

      

  • Opinión

    • De ILE a ILE: antes y después en el sector lácteo

      pág. 6

      

  • Reflexiones vitales

    • El eje franco alemán

      Francisco Rodríguez

      pág. 7

      

  • Comentarios

    • El licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos

      Ignacio Sánchez González

      págs. 10-11

      

    • Queso envasado para que dure mucho

      pág. 13

      

    • Caída de la renta del productor de leche de vaca

      Benigno Gutiérrez

      págs. 14-17

      

  • En portada

    • La Reforma Agrícola Común significa repartir las mismas ayudas entre más países

      págs. 19-24

      

  • Actualidad

    • Los alimentos de mayor consumo suben un 8% en 2002

      págs. 25-28

      

  • Mercados-Tendencias-Consumos

    • Los ganaderos dicen que no hay razones para recortes y sí para mejorar los precios de la leche

      págs. 32-35

      

  • Informes

    • Reforma de la OCM de la leche y los productos lácteos

      págs. 38-40

      

    • Actividades de la Asociación para la Promoción de los Quesos de España (APQE) en 2003

      págs. 41-43

      

  • Geografía quesera de España

    • Quesos de Canarias: la herencia guanche

      págs. 44-48

      

  • Panorama internacional de la calidad, la innovación y la tecnología

    • De las vacas locas a las vacas clónicas... ¿y luego qué?

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 55-56

      

    • Degussa Bioactives introduce nuevos cultivos y programas personalizados

      pág. 56

      

    • Modelo EFQM: criterio 5, procesos

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz, Jorge Puig-Durán Fresco

      págs. 57-58

      

  • Taller de quesería y consultorio

    • El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 61-64