Revista chilena de nutrición

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  Año 2013, Vol. 40, Número 2

  • Protein intake and the use of levodopa in patients with Parkinson's disease

    Bianca de Moraes Fracasso, Maite Barcelos Morais, Rosane Gomez, Arlete Hilbig, Estela Iraci Rabito

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    págs. 102-106

    

  • Efecto de la estacionalidad sobre el estado nutricional de Hierro, Zinc y Cobre

    Melissa Miranda-Durán, Manuel Olivares G, Magdalena Araya Q, Fernando Pizarro

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    págs. 107-111

    

  • Clinical and nutritional aspects of cystic fibrosis patients assisted by a home enteral nutrition program in Brazil

    Adriana Haack de Arruda, Maria Rita Garbi Novaes

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    págs. 112-118

    

  • Evaluación del programa piloto de reducción de sal/sodio en el pan en Santiago de Chile

    Karen Valenzuela L, Vilma Quitral R, Beatriz Villanueva Anadón, Fernando Zavala M, Eduardo Atalah S.

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    págs. 119-122

    

  • Edulcorantes no nutritivos e ingesta diaria admisible en adultos y niños de peso normal y obesos de tres niveles socioeconómicos, y un grupo de diabéticos de la Región Metropolitana

    Valerie Hamilton, Ernesto Guzman, Constanza Golusda, Lydia Lera, Verónica Cornejo

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    págs. 123-128

    

  • Conocimientos alimentarios de vegetarianos y veganos chilenos

    Jerusa Brignardello, Lisu Heredia P, María Paz Ocharán S, Samuel Durán Agüero

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    págs. 129-134

    

  • Efectividad de seis juegos de mesa en enseñanza de conceptos básicos de nutrición

    Martha Constanza Liévano F, Martha Helena Leclercq B

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    págs. 135-140

    

  • Nivel óptimo de proteínas en la dieta para alevines de Prochilodus mariae

    Tomas Enrique Visbal B, Marielba Morillo S, Daisy Altuve P, Pierre Aguirre, Ana Luisa Medina G

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    págs. 141-146

    

  • Valoración de dietas para alevines de Colossoma macropomum utilizando como fuentes proteicas harinas: de lombriz (Eisenia foetida), soya (Glycine max) y caraotas (Phaseolus vulgaris)

    Marielba Morillo S, Tomas Visbal B, Daisy Altuve, Fernando Ovalles D, Ana Luisa Medina G

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    págs. 147-154

    

  • Composición química de semillas de chía, linaza y rosa mosqueta y su aporte en ácidos grasos omega-3

    Paula Jiménez P, Lilia Masson S, Vilma Quitral R

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    págs. 155-160

    

  • Correlación entre las buenas prácticas de manufactura y el cumplimiento de los criterios microbiológicos en la fabricación de helados en Chile

    José Miguel Bastías M, Marcela Cuadra H, Ociel Muñoz F, Roberto Quevedo L

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    págs. 161-168

    

  • Characterization of dietary fiber and pectin of cassava bread obtained from different regions of Venezuela

    Benito Infante R, Omar García O, Carlos Rivera Prat

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    págs. 169-173

    

  • Interleuquina-6 en la regulación de la ingesta energética post-ejercicio físico

    José L. Santos M., Carmen Almada F, Susan Valerie Smalley

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    págs. 174-180

    

  • Aflatoxinas y tricotecenos en trigo y derivados: incidencia de la contaminación y métodos de determinación

    Felipe Machado Trombete, Tatiana Saldanha, Glória M Direito, Marcelo E Fraga

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    págs. 181-188

    

  • OBITUARIO

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    págs. 189-190