Hoteles sostenibles: entre la ecología y la rentabilidad
Roberto C. Loeda
págs. 42-51
Cervecerías y Tabernas: en declive sostenido
Paco Mota
págs. 52-65
Interiorismo en hostelería: en busca de la creación de experiencias
Patricia López
págs. 66-85
Masas congeladas: el canal recupera el ritmo, aunque se disparan los costes
Milagros Rodero
págs. 86-101
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