Publicaciones e Investigación

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  Año 2010, Número 4

  • Editorial

    William Mantilla Cárdenas

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  • Artículo original

    • Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient

      Golda Meyer Torres, Dario Gil, Ángela Lorena Cano, Yuly Sosa Benavides

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    • Obtención de acetal a partir de etanol y bentonita ácida como catalizador: una alternativa para la agroindustria sucro-alcoholera

      Óscar Yecid Buitrago Suescún, Mario Monroy Ramírez, Ricardo Fierro Medina

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    • Obtención de fibra cruda para consumo humano a partir de la cascara de cacao tostado

      Nelson Eduardo Perilla Ortiz

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    • Comparación entre los índices de agua potable IAP y los índices de riesgo de la calidad de agua para consumo humano IRCA utilizados para la determinación de la calidad del agua para consumo humano

      Javier Mauricio González Díaz, Natália Gomes, Ana Milena Quijano Cuellar

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    • Sacarificación enzimática de la vaina de arveja fresca (pisum sativum l.) variedad sabanera para obtención de azúcares reductores

      Simón Andrés González González

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    • Ingeniería básica para el proceso de generación de biogás, a partir de porquinaza

      Julio César Ramírez, Yanneth Parra M, Ángela María Zárate Chaves, Cristhian A. Moreno Bernal

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    • Determinación de calidad hídrica en sistemas de producción porcina con cero vertimientos, en reserva forestal de los cerros orientales de Bogotá, D.C.

      Luz Elena Santacoloma Varón, Carmen Rosa Montes Pulido, Jorge Rondón

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    • Evaluación del tratamiento térmico de las arvejas enlatadas (pisum sativum) en salmuera

      Bibiana Yaneth Gaviria López, Paola Andrea Mazuera García

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  • Artículo de revisión

    • Maquinaria usada para la elaboración de surfactantes aniónicos derivados del aceite de palma

      Jesús Alfonso Torres Ortega

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