Volodymyr V. Tkach, Sílvio C. de Oliveira, Yana G. Ivanushko, Svitlana M. Lukaniova, Reza Ojani, Petró I. Yagodynets, Aline M. da Rocha
págs. 385-421
Microencapsulación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante secado por aspersión
Alex Pastuña Pullutasig, Orestes Darío López, Alexis Debut M., Andrea Vaca, Eduardo Rodríguez Leyes, Roxana Vicente, Victor González Canavaciolo, María González Sanabia, Fausto Tapia Hernández
págs. 422-437
Saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): un subproducto con alto potencial biológico
Andrés Felipe Ahumada Mamián, Andrés Ortega, Diana M. Chito Trujillo, Ricardo Benítez
págs. 438-469
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