La liquidación de Thomas Cook impacta en el sector hotelero español
Roberto C. Loeda
págs. 2-4
Delivery en Restauración: cuándo, dónde, cómo...
Casimiro Coello
págs. 6-9
Las ciudades se visten de hotel
Mónica Pastor
págs. 40-71
Explotadores de franquicias: el tamaño hace la fuerza
Paco Mota
págs. 72-93
Equipamiento de cocinas para hostelería: la tecnología se abre paso entre los fogones
Ricardo Vallano
págs. 94-109
Limpieza industrial: innovación, personalización y sostenibilidad
Luis de la Osada
págs. 110-125
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