págs. 10-16
págs. 18-27
págs. 28-30
págs. 32-36
págs. 38-47
Elaboración de una Cerveza estilo Sour sin gluten utilizando bacterias lácticas para su degradación
Mario Alejandro Andreu, José Javier Avilés Martínez, Amaya Campos Grijalbo, Fernando López Menchen, Mónica Ríos Navarro
págs. 50-69
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