La hotelería urbana mantiene su senda ascendente
Roberto C. Loeda
págs. 28-55
Cadenas de cafeterías: el crecimiento se estanca pero avanzan los híbridos
Daniel Martín
págs. 56-77
Equipamiento de cocinas para hostelería: una sala de máquinas eficiente y armónica
Ricardo Vallano
págs. 78-89
Limpieza industrial: crecimiento dentro y fuera de nuestras fronteras
Raquel Goig
págs. 90-101
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