Artes de México

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  Año 2017, Número 126. Dedicado a: El chile, fruto ancestral

  • Iniciación picante

    Margarita de Orellana

    págs. 6-7

    

  • Orígenes, rutas y evolución del "Capsicum"

    Janet Long

    págs. 9-17

    

  • Picor ancestral: El chile en el mundo prehispánico

    José Francisco Román Gutiérrez, Leticia Ivonne del Río Hernández

    págs. 21-27

    

  • "Chillmolli": el abuelo del mole

    Eduardo Merlo

    págs. 31-40

    

  • La fiesta de los chiles en Oliná, Guerrero

    Janet Long

    págs. 41-49

    

  • Chiltepín y chipotle, los condimentos de los muertos

    Iván Pérez Téllez

    págs. 50-52

    

  • Metamorfosis del chile transterrado

    Salvador Novo

    págs. 54-61

    

  • El chile

    Paco Ignacio Taibo II

    págs. 62-69