El futuro del sector cervecero se debate en Bruselas
Elena Moreno
págs. 12-13
El maíz como adjunto cervecero
María del Carmen Vidal, María Felisa Bartolomé
págs. 14-25
Implicaciones del proyecto a norma PNE 192011-7 en el envasado de CO2 alimentario
Josep Maria Grosso
págs. 26-32
Construcción de un tanque de fermentación de cerveza de grandes dimensiones
Alberto Adán Barba
págs. 34-40
Coeficientes de filtrabilidad y malta equivalente
Rafael Tigel, Indalecio Morales
págs. 42-49
Cebada cervecera en España
Uldarico García, Consejo Quesada
págs. 50-54
Cerveza Bock
Javier Coello, Esther Santalla, Ana García, Carlos Inaraja González
págs. 56-67
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