Revue française d'oenologie

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  Año 2000, Número 181

  • Bordeaux et Bordeaux supérieur: les objets et les serviteurs du culte

    págs. 4-6

    

  • Utilisation de l'analyse infrarouge à transformée de Fourier pour l'analyse oenologique de routine

    Marc Dubernet, Matthieu Dubernet

    págs. 10-13

    

  • La gestion durable des sols par la mise en valeur des terroirs

    Odile Petitprez, T. Blaise

    págs. 14-19

    

  • Utilisation de tanins oenologiques sur les raisins et les vins rouges méditerranéens

    D. Delteil

    págs. 20-22

    

  • La cartographie des préférences appliquée aux vins de Champagne

    Laurence Coue, O. Brun

    págs. 23-27

    

  • Après la qualité "produit", la qualité "entreprise".

    F. Prévot

    págs. 28-29

    

  • La consommation de vin et ses effets sur la santé. Situation actuelle des recherches

    J. F. Ruf

    págs. 30-32

    

  • Histoire et actualité du tonneau

    J. F. Gautier

    págs. 33-35

    

  • La cuisine et les vins de Bordeaux, un erencontre à la page!

    págs. 42-43