Cárnica 2000

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  Año 2017, Año nº 44, Número 391

  • La industria alimentaria

    Mauricio García de Quevedo

    págs. 8-11

    

  • La experiencia emocional durante el consumo de jamón curado (1)

    Sonia Ventanas Canillas, Laura Lorido Contreras, Elisa Pizarro, Alberto González-Mohino Jiménez

    págs. 24-33

    

  • La nueva carne de cordero ha llegado para quedarse

    págs. 34-41

    

  • Autoconsumo, opción para que las empresas cárnicas ahorren en sus costes energéticos

    págs. 42-45