Cárnica 2000

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  Año 2016, Año nº 43, Número 382

  • Qué fácil es romper barreras

    Ricardo J. Hernández

    pág. 6

    

  • Amazon y la carne fresca, fresquísima, en casa

    José Carlos Vicente

    pág. 7

    

  • AETRIN, Asociación Española de Tripa Natural

    Pompili Roiger

    págs. 8-11

    

  • Indicadores de consciencia, inconsciencia y muerte (1)

    Joaquim Pallisera Lloveras, Antonio Velarde Calvo, Antoni Dalmau Bueno

    págs. 12-21

    

  • 1600 millones de consumidores de productos con Certificación Halal (2)

    Francisco Luque

    págs. 30-39

    

  • Más seguridad y sabor para el mercado de carnes procesadas

    Michael Erkes

    págs. 46-47