págs. 7-7
págs. 8-9
págs. 10-11
págs. 13-16
págs. 18-26
págs. 28-30
Búsqueda de la humedad: medida de la humedad en materiales a granel. Comparación de diferentes procedimientos de medida.
págs. 34-36
Propiedades de los alimentos (II): estructura lógica de las operaciones básicas en tecnología alimentaria
págs. 38-45
La vida es química: ¡qué mal huele la química!
págs. 48-48
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