Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2015, Número 94

  • Obtención de mosto a través de la centrifugación

    pág. 4

    

  • Enomaq invita al optimismo, apoyado en la recuperación y las ayudas al sector vitivinícola

    págs. 16-24

    

  • Método Ganimede, un sistema de vinificación que aprovecha el potencial natural del gas de fermentación

    pág. 26

    

  • Bioenos presenta los nuevos resultados obtenidos con el método Cromoenos en Francia, Chile y España

    págs. 32-33

    

  • Osiris, un sistema versátil que usa el gas carbónico para obtener vinos de más calidad y ahorrar tiemo y personal

    pág. 36

    

  • Oxígeno y barrica. Actualización del conocimiento

    María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez

    págs. 50-57

    

  • Tempos Vega Sicilia, el nuevo símbolo de una leyenda

    Pilar Domingo

    págs. 60-62

    

  • La cata del enólogo. Ezequiel García: La magia del vino

    Pablo Díaz-Pintado

    págs. 64-69