La Restauración Méxicana de Servicio Rápido quiere ser alternativa en el fast food
Paco Mota
págs. 2-7
Aperturas de Hoteles: luces de optimismo en un marco de mínimos históricos
Ricardo Vallano
págs. 26-35
Hardware y Software para Restauración: al servicio del cliente
Roberto C. Loeda
págs. 36-45
Desayunos y Brunch en Hoteles: calidad y variedad para la diferenciación
Estefanía Palacios, Milagros Rodero
págs. 46-67
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