Proteínas de soja comestible: introducción, productos proteínicos texturizados de soja, aplicaciones en carne y productos cárnicos
págs. 29-40
Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: código de principios referentes a la leche y los productos lácteos
págs. 41-44
págs. 45-64
págs. 65-76
págs. 77-86
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados