Regímenes alimentarios
Emile-Gaston Peeters
págs. 21-36
Aplicación del frío en la conservación de los alimentos
José Antonio Muñoz-Delgado Ortiz
págs. 37-50
Técnica moderna para la fabricación de la mantequilla
Giovanni Delforno
págs. 51-56
Frijoles y frijolitos en conserva
págs. 57-66
Protagonista: el consumidor
Luis González Vaqué
págs. 67-70
Chocolates
págs. 71-80
Sueros de quesería
págs. 81-99
Alimentaria informa
págs. 103-116
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