Gestión de la calidad en el sector agroalimentario
M. García García
págs. 11-20
Calidad tecnológica de la carne de vacuno
Fernando Fúster Lorán
págs. 21-31
Sistema de etiquetado de la carne de vacuno.
A. Bravo Bravo
págs. 33-40
Ayudas a los programas de carne de vacuno de calidad
Juan Robles Martínez
págs. 41-46
Trazabilidad, certificación y calidad de la "carne de Ávila"
María del Mar González Muñoz
págs. 47-58
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