Problemática de la utilización de nitratos y nitritos en la tecnología de los productos cárnicos
Fernando Sáiz Cidoncha
págs. 3-20
La composición en principios inmediatos, celulosa, lignina y aminoácidos de diversos hongos comestibles
Gaspar González y González, Jesús Treviño Muñoz, Mariano García Rollán
págs. 21-26
La revisión urgente de las normas administrativas sobre disciplina del mercado
Juan-Sebastián Piniella Sorli
págs. 27-30
La política agraria del Mercado Común
Jesús Lobera
págs. 31-36
El agrietamiento en la producción de bizcochos
H. Huber, H. Fauth
págs. 37-44
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: