Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1971, Número 39

  • Contribución al conocimiento de las setas de la provincia de Orense y de sus posibilidades de aprovechamiento

    Mariano García Rollán

    págs. 3-26

    

  • Investigación epidemiológica de la enfermedad cardiovascular: dieta y regulación del colesterol sérico

    William B. Kannel, Tavia Gordon

    págs. 27-60

    

  • La protección de nuestros alimentos contra el peligro de la polución

    págs. 61-66

    

  • Novedades en la industria alimentaria

    págs. 70-72