Prevención química del ennegrecimiento (Melanosis) de los crustáceos congelados y conservados en hielo
Rafael Establier
págs. 9-18
Procedimiento para la elaboración de Normas del Codex
págs. 19-21
Principios generales de higiene de los alimentos
págs. 23-26
Alimentos para regímenes especiales o preparados para alimentación dirigida
págs. 27-33
Planes de toma de muestras de frutas y hortalizas elaboradas
págs. 35-40
Propuesta de proyecto provisional de un Código de Prácticas Higiénicas para las aves de corral y sus productos
págs. 41-48
Nuevo sistema para regular la humedad en almacenes que elimina calentamiento
págs. 51-52
Nuevo cromatógrafo de gas que funciona solo
págs. 53-54
Nueva máquina productora instantánea de boletos, apropiada para empleo en toda clase de comercios al por menor
págs. 55-56
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