Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1968, Número 18

  • Conservación de alimentos por irradiación

    págs. 7-26

    

  • Importancia del problema de la salmonelosis a escala mundial, con referencia especial al destino de los productos contaminados

    págs. 27-31

    

  • Prescripciones técnicas para la construcción de mataderos públicos

    págs. 37-41

    

  • La Organización de Mataderos en Alemania

    H. Bartels

    págs. 43-46