Conservación de alimentos por irradiación
págs. 7-26
Importancia del problema de la salmonelosis a escala mundial, con referencia especial al destino de los productos contaminados
págs. 27-31
Prescripciones técnicas para la construcción de mataderos públicos
págs. 37-41
La Organización de Mataderos en Alemania
H. Bartels
págs. 43-46
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