Conservación de alimentos por irradiación
págs. 5-17
El problema de los vertimentos de residuos industriales (I)
B. Andreu
págs. 19-22
Transesterificación de grasas naturales
págs. 25-26
Aditivos alimentarios
Enrique Zarzuelo Pastor
págs. 27-30
Organización de las sociedades cooperativas de sacrificio y carnicería en Suecia
N.E. Wernberg
págs. 39-40
Importancia y causas de la autodepuración microbiana de las aguas y las ostras de estuario
Jean Mazieres
págs. 43-47
Investigación y valoración del Metanol (Alcohol Metílico) en bebidas alcohólicas y vinagres
págs. 49-50
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