Principales enfermedades de los peces
Pietro Ghittino
págs. 3-38
Breve aportación sobre la presencia de estafilococos en la leche fresca embotellada
H. Rittmeyer
págs. 39-44
Las salmueras
S. Debrot
págs. 45-53
Utilización del ozono como agente esterilizdor del agua de mar para la depuración de moluscos
Y. Fauvel
págs. 54-61
Determinación de la aptitud de conservación del pescado fresco
págs. 62-68
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