Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1964, Número 1

  • Aditivos para alimentos

    págs. 5-30

    

  • El análisis bacteriológico de productos perecederos y conservados

    págs. 30-40

    

  • Instrucciones para la formación de los expedientes administrativos de las industrias cárnicas, fábricas de mantequilla y almacenes frigoríficos en la Dirección General de Sanidad

    págs. 40-53

    

  • Sobre la decoloración de las salchichas

    K. Tändler

    págs. 53-57

    

  • Modificación de la reglamentación sobre importación de productos cárnicos, en Estados Unidos

    págs. 57-60

    

  • Aumento del consumo mundial de carne

    págs. 60-63

    

  • Depuración de los moluscos

    págs. 63-76