Un problema negletto: Per un riesame della questione annonaria nelle città di Antico regime
págs. 5-10
Horrea: Un'istituzione che "va e viene" nella politica annonaria nelle città di Antico regime
págs. 11-30
"Le navi e il mar, invece di campi e d'oliveti, tengono la città abbondante d'ogni bene": Il sistema annonario di Ragusa (Dubrovnik) in età moderna
págs. 31-56
Dal grano al biscotto: Elementi per una storia della politica annonaria di Venezia fra XVII e XVIII secolo
págs. 57-74
Il Dominio genovese e il grano in Antico regime: un sistema federale sotto la sorveglianza dello Stato
págs. 75-94
Il Consolato e l'Annona. La gestione dell'approvvigionamento alimentare a Lione in età moderna: tra interessi particolari e pubblica utilità
págs. 95-114
L'approvvigionamento di Valencia (1650-1763): Consumi, mercato e instituzioni
págs. 115-132
Un percorso tra le fonti per la storia dell'alimentazione e dell'aprovvigionamento alimentare: le carte del Fondo Annona dell'Archivio di Stato di Milano
págs. 133-142
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