Cárnica 2000

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  Año 2012, Año nº 39, Número 341

  • Aguilera urge al Ministerio a modificar la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico.

    págs. 10-11

    

  • Aeceriber ratifica el rechazo a los cambios en la norma de calidad sino se incluyen sus propuestas.

    págs. 11-12

    

  • Las Cortes de Castilla y León apoyan a su sector ibérico ante un cambio normativo.

    págs. 12-13

    

  • Más de 3000 visitantes en SIAG.: Salón Internacional de la Avicultura y la Ganadería

    págs. 17-18

    

  • Las granjas avícolas gallegas sufren el alza de los imputs.

    págs. 18-19

    

  • Intercun busca apoyo europeo para que el sector tenga hueco en la PAC.

    págs. 20-21

    

  • La industria cárnica reitera la necesidad de unificar los servicios veterinarios.

    págs. 21-22

    

  • Teica estudia que el jamón recien cortado mantenga envasado sus características.

    págs. 22-23

    

  • Extremadura, líder en ibéricos certificados bajo la marca Aenor N de producto.

    págs. 24-25

    

  • Las importaciones de carne aumentan en valor.

    págs. 25-27

    

  • Inglaterra frente a España: las claves de su vacuno.

    págs. 28-29

    

  • Vacuno uruguayo, más de 50 millones de euros.

    págs. 30-31

    

  • Vacuno inglés, cuestión de marketing y calidad.

    págs. 32-33

    

  • Eresma renueva su imagen.

    págs. 34-35

    

  • Roser desarrolla un sistema de almacenaje automático de cajas.

    págs. 36-37

    

  • Jaime Gener: "hicimos los deberes en su día".

    págs. 37-38

    

  • Nueva afiladora automática para cuchillas de Teófilo Rosete.

    págs. 38-39

    

  • Emo presenta las formadoras Formaz.

    págs. 39-40

    

  • Tecnología de futuro, sabor de siempre.

    págs. 40-42

    

  • La economía real se reivindica en Hispack y Bta.

    págs. 43-44

    

  • Bta cierra una edición marcada por el optimismo

    pág. 47

    

  • El papel de la innovación

    pág. 49

    

  • Las ponencias tuvieron un protagonismo especial

    pág. 51

    

  • El optimismo en el sector del packaging se refleja en el Barómetro Hispack

    pág. 54

    

  • Las exportaciones tiran del sector del envase y embalaje

    págs. 57-58

    

  • Víctor Pascual, director del Salón Bta: "El microhábitat de optimismo de Alimentaria se ha trasladado a Bta"

    • Resumen

    págs. 60-62

    

  • Corteconcepción acoge el Campeonato de Cortadores de Jamón de Huelva

    pág. 64

    

  • La crisis se deja notar en el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros

    pág. 65

    

  • Miguel Ángel Abril Verdejo, ganador del Cuchillo de Oro: "La gente se está poniendo las pilas y se está profesionalizando"

    • Resumen

    págs. 68-69

    

  • Vidal Julio Ramos, consejero delegado de El Arroyano: "Los procesos son más homogéneos, pero las máquinas las controlan los humanos"

    • Resumen

    pág. 70