Cárnica 2000

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  Año 2012, Año nº 39, Número 337-338

  • Prioridades y estrategias sectoriales para 2012

    pág. 6

    

  • El difícil panorama del porcino extensivo

    pág. 7

    

  • Afianzar la carne y sus derivados entre los españoles

    pág. 8

    

  • Los nombramientos y el impulso de Miguel Arias Cañete

    pág. 13

    

  • Amec está avanzando por el camino adecuado en los ejes de Internacionalización e innovación

    Víctor Alves

    págs. 14-15

    

  • "Seguiremos trabajando por y para nuestro sector"

    José Moya

    págs. 17-18

    

  • Mucho que hacer y poco que decir

    Manuel González

    págs. 20-21

    

  • 2011, un año satisfactorio

    pág. 22

    

  • Un año dificil (para el Jamón de Teruel)

    Pilar Martín

    pág. 24

    

  • Jamón de Huelva permite la diferenciación ante la drástica reducción del consumo

    págs. 26-27

    

  • El sector del vacuno de carne vive una situacióndesfavorable, pero con expectativas positivas para el de calidad diferenciada

    Cristina Palomino Moreno

    págs. 28-30

    

  • 2011 fue un año muy complejo para el sector productor de carne de vacuno, pero interesante

    págs. 31-32

    

  • 2011 ha sido un año para olvidar, pero también para aprender y no volver a ser testigo de la situación

    págs. 34-35

    

  • Planificar el presente conociendo el futuro

    págs. 37-38

    

  • El primer año de la Extensión de Norma ha sido un éxito

    págs. 40-43

    

  • El mayor logro de "Carne, energía natural" es el hecho de aunar esfuerzos con un objetivo único: Juan Carlos San José, presidente del Comité de Carnes de Aecoc

    • Resumen

    págs. 46-48

    

  • "El sector cárnico español ha alcanzado niveles elevadísimos de calidad y seguridad": Entrevista a Pedro Roncalés Rabinal, Catedrático de Teconología de los Alimentos

    • Resumen

    págs. 49-53

    

  • Entrevista a los Hermanos Jiménez, dueños de La Finca de Jiménez Barbero

    págs. 55-56

    

  • Relación entre las características de la canal

    Marina Gispert Martinell, María Font Furnols

    págs. 65-69

    

  • El President de la Generalitat de Catalunya inaugura el Innovation Center del Grupo Adfood

    • Resumen

    págs. 71-73