pág. 5
págs. 7-18
Inde et Chine, pays émergents d'Asie: leurs filières laitières
págs. 19-26
págs. 27-36
Les nouvelles technologies: le lait microfiltré, implications au niveau de la production, du traitement...
págs. 37-45
págs. 47-54
L'elevage de demain: l'animal, l'homme, la machine
págs. 55-59
pág. 63
pág. 65
págs. 67-68
págs. 69-74
págs. 75-81
La lait de demain: les apports de la génétique
págs. 83-88
págs. 89-92
págs. 95-99
Le Dogo Sardo: un race oubliée
págs. 103-107
Origine et diversité des Bovinés - Domestications et représentations: l'exemple de la philatélie
págs. 109-131
págs. 133-139
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