ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2007, Vol. 24, Número 78

  • Liubliana, 30 anys després

    pág. 2

    

  • Micotoxines i vi

    Adolfo J. Martínez-Rodríguez, Alfonso V. , Santiago Carrascosa

    págs. 3-4

    

  • Control APPCC d'ocratoxina A en vi

    Adolfo J. Martínez-Rodríguez, Santiago Carrascosa , Alfonso V.

    págs. 5-12

    

  • Brettanomyces/Dekkera: control i detecció en cellers

    Eva Navascués López Cordón

    págs. 14-20

    

  • Alteracions del vi per micotoxines i seguretat alimentària

    José Antonio Suárez Lepe

    págs. 22-25

    

  • [Entrevista] Javier Cabañes: "Els nivells d'ocratoxina A estan molt controlats per la Unió Europea"

    Agustín López-Quesada Fernández, Emili González Pérez

    págs. 26-28

    

  • L'enologia al límit

    Oriol Guevara i Sandra

    págs. 30-31

    

  • XXIII Assemblea General Ordinària de l'Associació Catalana d'Enòlegs

    Oriol Guevara i Sandra, Joan Ramón Carbó

    págs. 32-34

    

  • Es constitueix l'Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava

    pág. 36

    

  • Taller de Tast 2007

    pág. 36

    

  • Seminari sobre nous requeriments del mercat del vi

    pág. 36

    

  • Prioritats de la indústria nord-americana en matèria de recerca

    Emili González Pérez

    pág. 38

    

  • Taps de rosca i olor d'ous podrits al vi

    pág. 38