Almacenamiento de granos. Un repaso de los fundamentos
Alberto G. Hack
págs. 25-27
Método de catado de cerveza
Carlos Inajara González, Javier Soriano Perdigón
págs. 28-34
Un brindis por los ahorros. El uso de enzimas de fermentación para maximizar le eficiencia y reducir costes
Jeroen Van Roon
págs. 35-40
Aspectos esenciales y beneficios para la salud del xantohumol, un producto natural derivado del lúpulo y la cerveza (parte I)
Paulo J. Magalhaesa, Daniel O. Carvalhoa, José M. Cruzb, Luís F. Guidoa, Aquiles A. Barros
págs. 41-49
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