Cerveza y malta

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  Año 2009, Número 181

  • Horus y la cerveza

    Alfonso García Martínez

    págs. 13-23

    

  • Biosensores amperométricos enzimáticos para la determinación de parámetros químicos en cervezas. Determinación del grado alcohólico

    Angel Julio Reviejo García, José Manuel Pingarrón Carrazón, Ana Guzmán Vázquez de Prada

    págs. 25-30

    

  • Papel protector de los flavonoides de la cerveza frente a las aleraciones hepáticas inducidas por estrés oxidativo: estudio de los mecanismos moleculares implicados

    Javier González Gallego, Jesús Manuel Culebras Fernández, María Jesús Tuñón González, Sonia Sánchez Campos, J. Mataix

    págs. 33-40