Hotelería económica: apuesta segura
págs. 24-47
Equipos para el lavado de vajilla: tecnlogía al servicio del ahorro. Las nuevas máquinas reducen el consumo de agua, detergente y energía
pág. 48
Reastaurantes italianos: un segmento con mucho potencial
págs. 72-79
Distribución foodservice: entre la tradición y la modernidad
págs. 84-99
págs. 104-113
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