págs. 42-63
Hoteles urbanos: el crecimiento de la oferta se reduce a la mitad
págs. 78-145
Hotelería española en el exterior: EEUU y Europa Central y del Este, la alternativa
págs. 146-219
Cocinas industriales: objetivo, reducir la factura energética
págs. 220-229
Masas congeladas: el pan impulsa el crecimiento foodservice
págs. 268-280
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