Servicio de Alimentación del Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid
J.A. García Sánchez
págs. 510-512
Restauración hospitalaria: el modelo de línea fría
Jon Darpón
págs. 513-518
Línea fría en el hospital "Centro Alexis" (CAV) de Nancy (Francia)
P. Pardin
págs. 519-525
Hostelería hospitalaria en el Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS)
J. Vidal Iglesias, Mª J. Campos Suárez, Mª J. López Rebollo
págs. 526-533
Gestión logística aplicada a la alimentación hospitalaria
C. García Alcázar
págs. 534-541
Externalización del Servicio de Catering en el ámbito de las entidades asistenciales
Ll. Sotorres, Boi Ruiz
págs. 542-545
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